
AKHA AMA COFFEE
ANUSORN " Honey " ( Light Roast คั่วอ่อน )
Regular price
350.00 ฿
เมล็ดกาแฟคั่วอ่อนตัวนี้ เป็นของเกษตรกรรุ่นใหม่ คุณอนุสรณ์ จือปา จากหมู่บ้านแม่จันใต้ ที่ปลูกในระดับความสูง 1,300 เมตรจากระดับน้ำทะเล หมู่บ้านแม่จันใต้ เป็นแหล่งปลูกกาแฟสำคัญอีกแหล่งหนึ่งของประเทศไทย ที่มีเกษตรกรรุ่นเก่า และใหม่จำนวนมาก ต่างเน้นการแปรรูปกาแฟให้มีคุณภาพสูง ทำให้กาแฟจากหมู่บ้านแห่งนี้เป็นที่รู้จักในวงกว้าง ส่วนกาแฟของคุณอนุสรณ์ตัวนี้ เป็นกาแฟที่ผ่านกระบวนการแปรรูป โดยหมักในรูปแบบ Black Honey ซึ่งเป็นวิธีการผลิตกาแฟที่ใช้ประโยชน์จากเมือกกาแฟบนกะลา และค่อย ๆ ตากอย่างช้า ๆ จนตัวกะลากาแฟเป็นสีนำ้ตาลเข้มเกือบดำ ทำให้กาแฟตัวนี้
มีความหอมที่ชวนให้นึกถึงชินนาม่อนและดอกไม้สีขาวอ่อนๆ ความเปรี้ยวที่ชวนให้นึกถึง ผลไม้ตระกูลซิตรัส
VILLAGE : Maejantai
ELEVATION : 1,300 mts
VARIETY : Catuai / Catimor
PROCESS : Black Honey
TASTE NOTE : Cinnamon / White Floral / Citrus Fruits
PACKAGE : 250 g.