BEEJI " Honey " ( Light Roast คั่วอ่อน )

กาแฟตัวนี้เป็นผลงานของเกษตรกรกาแฟหน้าใหม่แห่งหมู่บ้านห้วยน้ำกืนนามว่าบีจิ ซึ่งบีจิได้เรียนจบมาจากคณะเกษตรของมหาวิทยาลัยแม่โจ้ ในสาขาไม้ดอกไม้ประดับ ก่อนจะเลือกกลับมาทำงานที่บ้านซึ่งมีคุณน้ำหวาน เกษตกรอีก 1 คนที่เป็นเพื่อนในหมู่บ้านเดียวกันกำลังเริ่มพัฒนาให้หมู่บ้านมีทางเลือกที่จะดำรงชีพด้วยการทำกาแฟ  บีจิใช้ความรู้เบื้องต้นในการเกษตรเพื่อเริ่มปลูกและดูแลสวนกาแฟของครอบครัวตนเองและกลุ่มที่ทำกาแฟด้วยกัน ในฤดูกาลโพรเซสนี้บีจิได้คัดเลือกกาแฟสุกฉ่ำมาทำโพรเสสในรูปแบบกึ่งเปียก หรือ Honey Process สะอาดสะอ้านและเรียบง่ายเพื่อแสดงศักยภาพที่ดีของต้นกาแฟ โดยกาแฟตัวนี้ให้น้ำหนักบอดี้ที่ค่อนข้างชัดเจนจนคิดถึงเวลาดื่มนม ให้กลิ่นที่ชวนให้คิดถึงใบเตย และความหวานอมเปรี้ยวที่คล้ายส้มโอ
Farmer: Beeji
Village: Huaynamkuen
Process: Washed
Elevation: 1,200 masl.
Taste Note: Pandan Leaf / Pomelo / Milky
Variety: Mix 
Roast Level: Light Roast
Package: 100 g