BEEJI " Honey " ( Light Roast คั่วอ่อน )

กาแฟตัวนี้เป็นผลงานของเกษตรกรกาแฟรุ่นใหม่แห่งหมู่บ้านห้วยน้ำกืน นามว่าบีจิ ซึ่งบีจิที่เรียนจบมาจากคณะเกษตรของมหาวิทยาลัยแม่โจ้ ในสาขาไม้ดอกไม้ประดับ ตัดสินใจกลับมาทำงานที่บ้านซึ่งมีคุณน้ำหวาน เกษตกรอีก 1 คนที่เป็นเพื่อนในหมู่บ้านเดียวกันที่กำลังเริ่มพัฒนาให้หมู่บ้านมีทางเลือกในการดำรงชีพด้วยการทำกาแฟ  บีจิใช้ความรู้เบื้องต้นในการเกษตรเพื่อเริ่มปลูกและดูแลสวนกาแฟของครอบครัวตนเอง ในฤดูกาลโพรเซสนี้บีจิได้คัดเลือกกาแฟสุกฉ่ำมาทำโพรเสสในรูปแบบกึ่งเปียก หรือ Honey Process สะอาดสะอ้านและเรียบง่ายเพื่อแสดงศักยภาพที่ดีของต้นกาแฟ โดยกาแฟตัวนี้ให้ความหวานที่ซับซ้อนโดดเด่นชวนให้นึกถึงดอกแมกโนเลีย ชาจีน และความเป็นคุ้กกี้นมมีความเปรี้ยวหวานที่ชวนให้นึกถึงน้ำส้ม
Farmer: Beeji
Village: Huaynamkuen
Process: Honey
Elevation: 1,200 masl.
Taste Note: Magnolia / Orange Juice / Chinese Tea / Milk Cookies
Variety: Mix 
Roast Level: Light Roast
Package: 250 g