APIWAT " Washed " ( Light Roast คั่วอ่อน )

คุณอภิวัฒน์ หยกรุจิ หรือ เบ้ เป็นคนรุ่นใหม่ที่อยู่ในครอบครัวกาแฟที่ดูแลตั้งแต่ต้นน้ำถึงปลายน้ำ เบ้เคยทำงานในฐานะบาริสต้าหรือคนชงกาแฟกับกาแฟอาข่า อ่ามามาก่อน และยังเคยมีประสบการณ์ทำงานด้านกาแฟที่ประเทศออสเตรเลีย ก่อนที่จะกลับไปที่บ้านเพื่อทำงานในฐานะ  Processor โพรเซสเซอร์ นักแปรรูปกาแฟที่เน้นการพัฒนาเรื่องต่อยอดจากคุณพ่อของเขาที่ช่วยดูแลสวน และในเดือนนี้พวกเราขอนำเสนอกาแฟของเบ้ ที่ผ่านกระบวนการแบบเปียก หรือ Washed Process และกาแฟตัวนี้ชวนให้นึกถึงชาดำ เลม่อน แอปเปิ้ลเขียว ราสเบอร์รี่
Farmer : Apiwat
Village : Doi Chang, Maesuai, Chiang Rai
Process : Washed
Elevation : 1,200 - 1,395 masl.
Taste Note : Black Tea / Lemon / Green Apple / Raspberry
Variety : Typica / Catimor / Mix
Roast Level : Light Roast
Package : 250 g.