ADER PHANOKKOK " Honey " ( Light Roast คั่วอ่อน )

กาแฟสายพันธุ์ผานกกก หรือ Orange Phanokkok ที่พวกเราคาดว่าเป็น  ‘Orange Bourbon ‘ เป็นสายพันธุ์กาแฟที่ได้รับจากศูนย์วิจัยและฝึกอบรมที่สูง มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ผ่านการทดลองปลูกในเขตบ้านขุนช่างเคี่ยน จังหวัดเชียงใหม่และเคยส่งเสริมเพาะปลูกในประเทศไทยมายาวนาน แต่ด้วยปริมาณและความทนทานต่อโรคต่างๆ ไม่ค่อยดีเท่ากับสายพันธุ์ที่นิยมปลูกกันมาจึงไม่ได้ปลูกพันธุ์นี้อย่างแพร่หลาย อย่างไรก็ตามหลังจากได้มีการประเมินรสชาติและเอกลักษณ์ของกาแฟพันธุ์ตัวนี้แล้วกลับมีรับรู้ถึงความโดดเด่นและน่าตื่นเต้น อาเดอจึงได้รับการแนะนำจากกลุ่มสหาย Friends Trade ให้ลองเพาะปลูกในพื้นที่บ้านแม่จันใต้ ตำบลท่าก๊อ อำเภอแม่สรวย จังหวัดเชียงราย จนได้ผลผลิตที่ดี บวกกับการเข้าใจในการดูแลต้นกาแฟให้สมบูรณ์ ทำให้เห็นลักษณะทรงต้นเพรียวบางที่ไม่เหมือนต้นกาแฟทั่วไป และออกลูกเป็นสีส้มตามที่คาดหวัง อาเดอจึงนำมาโพรเสสกึ่งเปียก หรือ Honey Process ซึ่งให้รสชาติที่ชวนนึกถึงดอกแมคโนเลีย โยเกิร์ต เชอร์รี่และผลไม้สีเหลือง
Farmer : Ader
Village : Maejantai
Process : Honey
Elevation : 1,250 - 1,300 masl.
Taste Note : Magnolia / Yogurt / Cherry / Yellow Fruit
Variety : Orange Phanokkok
Roast Level : Light Roast
Package : 100 g