APIWAT อภิวัฒน์ " Honey " ( Light Roast คั่วอ่อน )

คุณอภิวัฒน์ หยกรุจิ หรือ เบ้ เป็นคนรุ่นใหม่ที่อยู่ในครอบครัวกาแฟ ดูแลตั้งแต่ต้นน้ำถึงปลายน้ำ เบ้เคยทำงานในฐานะบาริสต้าหรือคนชงกาแฟรวมถึงโรสเตอร์กับกาแฟอาข่า อ่ามา ก่อนที่จะกลับไปที่บ้านดอยช้าง อ.แม่สรวย จ.เชียงราย เพื่อทำงานในฐานะโพรเซสเซอร์ หรือ นักแปรรูปกาแฟที่พัฒนาในเรื่องการทำโพรเซส ต่อยอดจากคุณพ่อของเขาที่ช่วยดูแลสวนกาแฟ ในเดือนนี้พวกเราขอนำเสนอกาแฟที่ผ่านกระบวนการแบบกึ่งเปียก หรือ Honey Process  ที่ผ่านการหมักบ่มทั้งเชอร์รี่และเมือก เพื่อส่งเสริมรสชาติที่ดี กาแฟตัวนี้ชวนให้นึกถึงดอกไม้สีขาวอย่างดอกชมนาด มะเฟืองสุก และลูกผลัม
Farmer : Apiwat
Village : Doi Chang,Chiang Rai
Process : Honey
Elevation : 1,200 - 1,395 masl.
Taste Note : Bread Flower / Star Fruit / Plum
Variety : Typica / CM80 / Mix
Roast Level : Light Roast
Package : 250 g