SOMCHAI " Honey " ( Light Roast คั่วอ่อน )

กาแฟตัวนี้ได้จากคุณสมชาย เชอหมื่อ เกษตรกรและโพรเซสเซอร์จากหมู่บ้านแม่จันใต้ ต.ท่าก๊อ อ.แม่สรวย จ.เชียงราย ที่ได้ทดลองนำกาแฟจากบบ้านเลาวู อำเภอเวียงแหง จังหวัดเชียงใหม่ มาโพรเซสในรูปแบบแบล็กฮันนี่ Honey Process ผ่านกระบวนการหมักและตากยาวนานกว่า 25 วันในโดม เพื่อให้ตัวเมล็ดกาแฟดูดซับและถูกเคลือบด้วยความหวานของเมือกกาแฟ โดยกาแฟตัวนี้ให้รสชาติที่ชวนให้นึกถึง มะเดื่อฝรั่ง น้ำผึ้ง ดอกไม้และมะกรูด bergamot
Process By: Somchai
Village : Laowu, Wiang Haeng, Chiang Mai
Process : Honey
Elevation : 1,200-1,300 masl.
Taste Note : Fig / Honey / Floral / Bergamot 
Variety :  Mix
Roast level : Light Roast
Package : 250 g.