NUMWAN " Natural " ( Light Roast คั่วอ่อน)

กาแฟจากเกษตรรุ่นใหม่ น้องน้ำหวาน มีแหล่งปลูกอยู่ที่หมู่บ้านห้วยน้ำกืน อยู่ลึกเข้าไปจากบ้านขุนลาว อำเภอเวียงป่าเป้า จังหวัดเชียงราย โดยต้นกาแฟในสวนของน้ำหวาน มีสายพันธุ์ที่ดีและอายุค่อนข้างมาก ปลูกร่วมกับต้นชาที่เป็นผลผลิตหลักของหมู่บ้าน และผลไม้หลากหลายชนิด ปกติแล้วน้ำหวานมีความชื่นชอบที่จะทำกาแฟในรูปแบบเปียกที่เรียบง่ายและสะอาด แต่กาแฟตัวนี้ได้นำเสนอในแบบ Natural หรือ แบบแห้ง ซึ่งให้คาแรกเตอร์จากการหมักแบบแห้ง และยังคงให้กลิ่นรสที่สะอาด แตกต่างจากกาแฟแบบดรายทั่วไป โดยน้ำหวานได้นำเมล็ดเชอรี่นำมาล้าง ลอย ขัดให้สะอาด ตากแดดให้เซทตัว ก่อนจะนำไปตากในดดมจนได้ความชื้นที่ต้องการ กาแฟตัวนี้ให้ความหวานแบบน้ำตาลทรายแดงและชวนให้นึกถึง พุทราจีนและ ช๊อกโกแลตนม

FARMER: Namwan
PrROCESS : Natural

VILLAGE : Huaynamkuen

ROAST LEVEL : Light Roast

TASTE NOTE : brown sugar / Jujube in syrup / Milk chocolate

Net Weight : 100g.